1、燃?xì)?br />
(1)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門(mén)必須定期檢查,防止泄漏.如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?首先應(yīng)關(guān)閉閥門(mén)、及時(shí)通風(fēng)、并嚴(yán)厲禁止:使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān).

(2)廚房中的氣瓶,應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面,要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶、引起可燃?xì)怏w泄漏,造成火災(zāi).

(3)廚房中的灶具,應(yīng)安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物.

(4)操作人員應(yīng),及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén),切斷氣源、火源后方可離開(kāi).

2、油

這里說(shuō)的油包括了食用油的使用以及油煙.

(1)為..起見(jiàn),油炸食品時(shí)鍋里的油,不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火.

(2)油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火,嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火.

(3)另外長(zhǎng)期油煙作用,廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染,為..衛(wèi)生..,應(yīng)天天清洗,油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次.

3、電

(1)不銹鋼廚房設(shè)備中,電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按..技術(shù)規(guī)范鋪設(shè),嚴(yán)厲禁止"以鋁代銅"的現(xiàn)象發(fā)生.

(2)廚房鋪設(shè)電器線(xiàn)路,應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線(xiàn)、穿硬PVC塑料管、鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè),管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí),應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施,或采用瓷瓶明線(xiàn)鋪設(shè)以及鉛皮線(xiàn)、塑料護(hù)套線(xiàn)明設(shè).

(3)廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方.以免開(kāi)啟時(shí),產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒.

(4)廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備,不得超負(fù)荷用電;并應(yīng)時(shí)刻注意,在使用過(guò)程中,防止電器設(shè)備和線(xiàn)路受潮.

4、火

(1)廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯,用來(lái)?yè)錅绺黝?lèi)油鍋火災(zāi).

(2)廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施,并應(yīng)放置在明顯部位,以備緊急時(shí)所需.

(3)不銹鋼廚房設(shè)備,應(yīng)選用經(jīng)..質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具,防止操作不當(dāng)引發(fā)事故.

(4)廚房使用完畢,需要做些防火..檢查,如果發(fā)生火災(zāi),一定及時(shí)報(bào)警.

你沒(méi)聽(tīng)過(guò)的不銹鋼廚房設(shè)備304與201的區(qū)別:

1、防腐性區(qū)別

由于304和201所含的元素不一樣,防腐性的程度也不同,304比201所含的鎳元素多,含鎳多少,.終決定板材的防銹能力.

說(shuō)的簡(jiǎn)單點(diǎn),就是304經(jīng)常用于室外,它的性能不容易生銹,201一般就是用在室內(nèi)的,如果放在室外時(shí)間久了會(huì)生銹的,合適的東西放在合適的地方就能發(fā)揮出自身的.大價(jià)值.

2、柔韌性區(qū)別

不銹鋼廚房設(shè)備304與201在柔韌性上也能很好的區(qū)別,201的碳含量比304高,所以201板材相對(duì)硬脆些,304的柔韌一些,用堅(jiān)硬的劃刀在201表面劃一下一般會(huì)有很明顯的劃痕,304上的劃痕就不會(huì)很明顯,這要從自己的需求出發(fā),看是用在哪里,根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇適合自己的板材.

3、亮度區(qū)別

201不銹鋼含有錳元素,但是304沒(méi)有;從顏色上講,201不銹鋼因?yàn)殄i元素顏色會(huì)比304深暗,304要白亮些,但是我們用肉眼是看不出來(lái)的,像一些對(duì)亮度..比較高的..酒店就可以選304不銹鋼板材的,像一些小飯館就可以選201的,

4、價(jià)格區(qū)分

304的不銹鋼市場(chǎng)價(jià)格要貴一些,201的比304要便宜,看自己的具體預(yù)算和具體需求,選擇價(jià)位合適的就行了.

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