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各類(lèi)型商用廚房設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)！

所屬分類(lèi)：公司熱點(diǎn)    發(fā)布時(shí)間： 2022-10-28    作者：admin
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各類(lèi)商用廚房設(shè)備的配置體現(xiàn)了餐飲廚房的高投入。一旦出現(xiàn)故障，給運(yùn)營(yíng)帶來(lái)的損失是不可估量的，不僅帶來(lái)設(shè)備本身的損失，還會(huì)直接影響整個(gè)餐飲單位的運(yùn)營(yíng)。所以商用廚房設(shè)備的定期保養(yǎng)可以說(shuō)是延長(zhǎng)使用壽命的關(guān)鍵。怎么保養(yǎng)？對(duì)于不同的廚房設(shè)備，其保養(yǎng)方法是不同的。跟隨四川商用廚房設(shè)備公司小編一起來(lái)看看吧！

一、烤箱保養(yǎng)
每天清潔烤箱表面，檢查所有線(xiàn)路是否暢通。保持所有備件和開(kāi)關(guān)的連通性。..其工作效率。

二、爐灶維護(hù)

每天清洗灶臺(tái)上的鐵架和不銹鋼臺(tái)面，..灶臺(tái)表面光滑。廚房里的油和其他雜質(zhì)會(huì)腐蝕爐子的表面。務(wù)必清潔天然氣噴嘴。

四川商用廚房設(shè)備


三、扒爐維護(hù)
每天清潔鋼板，定期檢查并保持刮刀天然氣噴嘴清潔。每15天調(diào)整一次天然氣的噴嘴和點(diǎn)火裝置。如果是電爐，檢查線(xiàn)路是否暢通。保持所有零件和開(kāi)關(guān)連接良好。

四、油炸爐的維護(hù)
每天清潔油爐內(nèi)壁和過(guò)濾網(wǎng)。每15天調(diào)整一次天然氣的噴嘴和點(diǎn)火裝置。如果是電炸爐，檢查線(xiàn)路是否暢通。保持所有零件和開(kāi)關(guān)連接良好。檢查排油裝置。

五、蒸柜的維護(hù)
每天清潔蒸汽柜內(nèi)壁和隔板，每15天檢查一次蒸汽管道閥門(mén)和天然氣與空氣的混合裝置。

六、冰柜的保養(yǎng)
每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，每7天除霜一次。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)。

七、洗碗機(jī)的維護(hù)
每天保持洗碗機(jī)的內(nèi)外清潔。每30天進(jìn)行一次內(nèi)部除垢，并定期檢查清潔劑和干燥劑的使用情況，防止異物堵塞。

八、其他廚房食品機(jī)械設(shè)備的維護(hù)
其他食品機(jī)械和廚房設(shè)備在每次使用后應(yīng)清潔并經(jīng)常維護(hù)，齒輪和軸承應(yīng)每月定期潤(rùn)滑。每三個(gè)月檢修一次電機(jī)。

由于這些設(shè)備在日常餐飲工作中頻繁使用，維護(hù)是必不可少的。掌握各種商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法，并按時(shí)執(zhí)行，養(yǎng)成清潔的習(xí)慣，就是對(duì)設(shè)備的保養(yǎng)。四川寸金廚具有限公司，商業(yè)廚房整體解決方案服務(wù)廠商，期待您的來(lái)電！