廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。廚房對于一個家庭來說是少不了的，廚房是提升家庭幸福感的地方，每一樣廚房設備在廚房里發(fā)揮著不同的作用，那商用廚房設備選擇的原則是什么,商用廚房設備有哪些選購方法？

一、選擇商用廚房設備的原則是什么

1、衛(wèi)生原則
商用廚房設備在..方面要考慮到操作人員運用能否..并有避免各種事故發(fā)作的保護裝置. 華廚的產(chǎn)品配備自動斷電、自動停機、防水開關、自動報警和接地線.在衛(wèi)生方面, 華廚的用材要嚴格按照..標準進行選擇,內(nèi)壁均由食品級不銹鋼板或鋁鎂合金氧化材料制成.符合國標食品..衛(wèi)生要求.
2、經(jīng)濟可靠原則
購置商用廚房設備必須考慮經(jīng)濟性.特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析,力求以適當?shù)耐度?購置到效用.好、.適合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的設備.同時要看技術(shù)指標是否與證書一致,性能和價格要成正比.
3、高性價比原則
主要是看商用廚房設備的使用壽命,在每日商業(yè)活動的高頻次使用下,能否持續(xù)正常..工作,售后服務速度是否跟得上.只有..酒店餐飲的正常運轉(zhuǎn)才能稱得上物盡其用.如果一臺很便宜的機器,看似在采購時節(jié)省了一筆費用,但是經(jīng)常壞掉罷工,那對酒店、飯店收益的影響會更大,反而是得不償失.
4、實用便利原則
餐廳員工流動性大,廚房的員工文化程度參差不齊,所以盡可能選擇使用較方便的"傻瓜式"廚房設備.華廚的智能商廚產(chǎn)品自帶"一鍵操作",不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用,并且容易修理.

5、節(jié)能低耗原則

二、選購方法
1、廚具的主體是上下柜和立柜,上下柜的標價單位是每米計算,立柜的標價單位按只計算.也有定做各類柜具的,當你選購某種牌號的廚具后,支付一定數(shù)量的定金,商店或廠家的設計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小,經(jīng)測量設計繪圖再計算出價格,顧客認為滿意后就可實施制作.然后顧客到商店或廠家全額付款. 在約定的時間,專業(yè)人員會上門進行安裝.
2.、廚具的附件有水槽、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等,可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮.
3.、廚具的選購應重質(zhì)量、功能、顏色等因素.產(chǎn)品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電.設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求.
4、辨別節(jié)能灶優(yōu)劣,在選購廚具時一定要選擇耐磨、防火的廚具,在此基礎上再選擇有設計感的廚具.
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