說起企業職工食堂，很多人都會想到長龍似的排隊隊伍，這個不在我們探討范圍，我們要說的是企業食堂的廚房設備配置。每個具體的商用廚房，由于其經營的性質不同，在設備的配置和布局上也會有很大的差別。西餐廚房不同于中餐廚房，酒店廚房也不同于餐廳廚房，而員工食堂廚房不同于幼兒園廚房。因此，要設計出滿意的職工食堂廚房就需要掌握企業食堂配置的要點。小編整理了相關的知識和大家分享。

如何為一家新的企業職工食堂配置廚房設備呢，首先我們要考慮的是就餐人數，就餐人數有現有的就餐人數，還有企業用人的淡季的.低就餐人數和旺季的就餐人數，以及今后企業擴大后的.高就餐人數。這些參數確定后，我們才可以對企業廚房設備進行相關的配置。

企業職工食堂配置，首先就是大炒爐的配置數量，其次是小炒爐的數量，現在對小炒爐的配置很少，因為很多企業已經取消了干部餐和員工餐的區別，很多都開始實行干部與員工混餐，不再特殊化了，所以更多會考慮配置大炒爐的數量。一般200人的企業配置一口大炒爐就足夠，以此類推。然后是蒸飯柜，蒸飯柜有很多種，有6盤、8盤、12盤、16盤、24盤，大的還有48盤，男性多的企業一盤可以供20人食用，女性多的企業一盤可以供30人左右食用，按照這個數量就可以知道要配多少盤的蒸飯柜了。再根據人數配置矮湯爐，500人以內一口矮湯爐基本滿足需求。

至于企業職工食堂廚房設備燒天然氣，或是灌裝氣瓶還是電，就得根據企業的條件了，還有一個.關鍵的——企業是不允許使用環保油的，環保油存在的..隱患比以上三種材料高很多，所以強烈建議企業職工食堂廚房設備不能使用環保油。

那么以上就是本期小編為大家整理的有關于企業職工食堂廚房設備的的相關信息，如果對于以上內容還有疑問的話歡迎來電咨詢我司！